Die ersten Gärten wurden angelegt, um Früchte, Gemüse und Kräuter für medizinische und kultische Zwecke anzubauen.

Zum Schutz der kostbaren Pflanzen vor den wilden Tieren versuchte man, seinen Garten einzugrenzen. Diese Eingrenzung bestand vorwiegend aus Weiden- oder Haselflechtzäunen, da die elastischen Gerten ein gutes Flechtmaterial abgaben.

Auch das Wort Garten leitet sich von dieser Einzäunung ab: es bedeutet "eingehegter Platz", also ein mit Zäunen und Mauern umgebenes Stück Land, das man bearbeitet, um Pflanzen anzubauen.